Op zoek naar iets warms, knapperigs en feestelijks zonder uren in de keuken te staan? Dan zijn deze krokante bladerdeeghapjes met kipsaté precies wat u nodig heeft. Ze ruiken heerlijk uit de oven, zien er gezellig uit op tafel en verdwijnen vaak sneller dan u ze kunt bakken.
Waarom dit hapje zo goed werkt
Het fijne aan dit recept is de combinatie van simpel en lekker. U gebruikt gewoon bladerdeeg uit de vriezer, een snelle vulling met kip en satésaus, en een paar smaakmakers die bijna altijd in huis zijn. Dat maakt dit gerecht ideaal voor een borrel, een filmavond of een lui weekend.
En er zit nog een voordeel aan. U kunt het makkelijk aanpassen. Kies voor kipfilet als u vlees wilt, of neem vegetarische stukjes als u liever zonder vlees kookt. Het resultaat blijft lekker hartig en goudbruin.
Dit heeft u nodig voor 20 hapjes
Voor deze bladerdeeghapjes heeft u niet veel nodig. Wel is het handig om alles vooraf klaar te zetten. Dan gaat het maken straks veel sneller.
- 200 gram kipfilet of vegetarische kipstukjes
- 15 gram satésaus
- 10 plakjes diepvriesbladerdeeg
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 snuf komijnpoeder
- zwarte peper naar smaak
Daarnaast heeft u bakpapier nodig en een bakplaat. Een vork komt ook goed van pas, want daarmee sluit u de hapjes netjes af.
Zo maakt u de vulling stap voor stap
Begin met het voorverwarmen van de oven. Kijk goed op de verpakking van het bladerdeeg, want daar staat de juiste temperatuur op. Haal daarna de plakjes uit de vriezer en leg ze los van elkaar neer zodat ze rustig kunnen ontdooien.
Snipper ondertussen de ui fijn. Pers de knoflook of hak hem heel klein. Snijd de kipfilet of vegetarische stukjes in kleine blokjes. Hoe kleiner u snijdt, hoe makkelijker straks het vullen gaat.
Verhit een koekenpan en bak de ui zachtjes tot hij licht bruin wordt. Voeg dan de kip en de knoflook toe. Bak alles rondom gaar. Strooi er wat zwarte peper en een snuf komijnpoeder over. Die komijn geeft net dat kleine, warme extraatje.
Maak nu de satésaus zoals op de verpakking staat. Roer de gebakken kip erdoor. Laat het mengsel daarna ongeveer 5 minuten staan. Zo trekken de smaken beter in elkaar. Dat kleine wachten maakt echt verschil.
Bladerdeeghapjes vullen en sluiten
Snijd elk plakje bladerdeeg doormidden. U krijgt dan 2 rechthoeken per plakje. In totaal maakt u dus 20 hapjes. Schep op een helft van elk stukje deeg een klein lepeltje van de vulling. Gebruik liever niet te veel. Als u de hapjes te vol maakt, lopen ze sneller open in de oven.
Vouw het deeg dubbel zodat u een vierkantje of rechthoekje krijgt. Druk de randen stevig aan met een vork. Dat ziet er niet alleen leuk uit, maar helpt ook om de vulling binnen te houden. Een klein beetje druk is genoeg.
Leg de hapjes op een bakplaat met bakpapier. Zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen. Dan kunnen ze mooi rijzen en worden ze overal krokant.
Bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn
Schuif de bakplaat in de oven en bak de hapjes in ongeveer 20 tot 25 minuten. Houd ze goed in de gaten, want elke oven is net anders. Ze zijn klaar als ze mooi opgebold en goudbruin zijn.
Haal ze daarna uit de oven en laat ze heel even afkoelen. Niet te lang, want warm zijn ze het allerlekkerst. Dan is het bladerdeeg nog extra krokant en ruikt de vulling heerlijk kruidig.
Handige tips voor extra smaak
Wilt u dit recept nog iets feestelijker maken? Dan kunt u een klein beetje sambal door de satésaus roeren. Dat geeft een lichte pit. Ook wat fijngehakte bosui werkt goed als frisse afmaker.
Heeft u geen kip in huis? Dan kunt u gewoon vegetarische stukjes gebruiken. Het recept blijft dan even makkelijk. U kunt zelfs de vulling een dag van tevoren maken. Dat scheelt tijd als er later visite komt.
Zo houdt u ze extra krokant
Gebruik niet te veel saus. Een natte vulling maakt bladerdeeg slap. Laat de vulling dus eerst even iets afkoelen voordat u het deeg vult.
Bak de hapjes ook niet te dicht op elkaar. De warme lucht moet er goed langs kunnen. Zo krijgt u die mooie, luchtige laagjes waar bladerdeeg om bekendstaat.
Wanneer u deze hapjes serveert
Deze krokante bladerdeeghapjes met kipsaté passen bij bijna elk moment. Zet ze op tafel tijdens een borrel, neem ze mee naar een verjaardag of serveer ze als snack bij een soepje. Ze doen het ook goed op een buffet, omdat u ze makkelijk met de hand eet.
En eerlijk is eerlijk. Er is iets verslavends aan warm bladerdeeg met een romige, hartige vulling. Eentje is zelden genoeg.
Waarom dit een fijn weekendrecept is
Op drukke dagen wilt u niet lang nadenken over eten. U wilt gewoon iets dat lukt. Dit recept geeft precies dat gevoel. Weinig ingrediënten, korte bereiding en een resultaat dat eruitziet alsof u er veel meer werk in heeft gestopt.
Daar zit misschien wel de charme. U hoeft geen keukenheld te zijn om iets lekkers op tafel te zetten. Met een paar simpele stappen maakt u iets waar iedereen blij van wordt.
