Soms wilt u gewoon iets makkelijks dat toch voelt als echt eten. Deze makkelijke preischotel doet precies dat. U heeft maar zeven ingrediënten nodig en de oven doet de rest.
Waarom deze preischotel zo fijn is
Er zijn van die avonden waarop u geen zin heeft in ingewikkeld koken. Geen stapels afwas. Geen eindeloze boodschappenlijst. Dan is dit het soort recept dat u blij maakt.
De smaak is zacht, romig en toch stevig. De prei geeft frisheid. Het gehakt zorgt voor een hartige bite. En de kaas bovenop maakt het helemaal af. Zo simpel kan het zijn.
Wat u nodig heeft voor 4 personen
Voor deze schotel gebruikt u slechts 7 ingrediënten. Meer niet. Dat maakt het overzichtelijk, snel en handig voor een doordeweekse dag.
- 500 gram aardappels
- 300 gram rundergehakt of vegetarisch gehakt
- 250 gram ricotta
- 75 gram geraspte kaas
- 5 eieren
- 2 preien
- 1 theelepel knoflookpoeder
Verder heeft u alleen wat olie, peper en zout nodig. Die tellen vaak niet eens echt mee, omdat ze meestal al in huis zijn.
Zo maakt u de preischotel
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met een beetje olie of boter. Dit voorkomt dat de aardappels straks vastplakken.
Schil de aardappels en was ze goed. Snijd ze daarna in dunne plakjes van ongeveer 3 millimeter. Hoe dunner de plakjes, hoe sneller ze gaar worden. Verdeel ze over de bodem van de ovenschaal en besprenkel ze met een klein beetje olie. Zet de schaal 10 minuten in de oven.
Maak ondertussen de preien schoon. Snijd ze in fijne ringen. Verhit een koekenpan met een scheutje olie en bak het gehakt rul. Gebruik u vegetarisch gehakt, dan werkt dat net zo goed. Voeg de prei toe en bak die kort mee tot de ringen zachter worden.
Pak dan een kom. Klop de eieren los met de ricotta en het knoflookpoeder. Voeg naar smaak wat peper en zout toe. Dit mengsel wordt straks de romige basis van de schotel.
Haal de ovenschaal uit de oven. Verdeel het gehaktmengsel over de aardappels. Giet daarna het eimengsel met de ricotta eroverheen. Zorg dat alles goed bedekt is. Strooi als laatste de geraspte kaas over de bovenkant.
Zet de schaal terug in de oven en bak de preischotel in ongeveer 25 minuten gaar. De bovenkant moet mooi goudbruin zijn en een beetje stevig aanvoelen. Laat de schotel daarna even rusten voordat u hem aansnijdt.
Waarom dit recept bijna nooit mislukt
Dat fijne aan deze schotel is dat u weinig fout kunt doen. De smaken zijn simpel. De stappen zijn logisch. En zelfs als de prei iets langer bakt dan u had gepland, blijft het nog steeds lekker.
De ricotta maakt het geheel zacht en romig. De eieren zorgen voor binding. De kaas geeft net dat knapperige randje waar veel mensen dol op zijn. Het resultaat is huiselijk en vol smaak.
Handige tips voor nog meer gemak
Heeft u weinig tijd? Snijd de aardappels dan extra dun. Zo worden ze sneller gaar. U kunt ook de prei alvast wassen en snijden terwijl de oven opwarmt. Dat scheelt weer minuten.
Wilt u meer smaak? Voeg dan wat nootmuskaat toe aan het eimengsel. Of gebruik een pittige kaas voor wat extra karakter. Ook een restje andere groente kan erbij, zolang u het niet te druk maakt. Juist de eenvoud maakt dit gerecht sterk.
Wat u erbij kunt serveren
Deze ovenschotel is op zichzelf al een complete maaltijd. Toch kunt u er makkelijk iets kleins naast zetten. Denk aan een frisse salade met komkommer en tomaat. Of een lepel mosterd als u houdt van wat pit.
Heeft u de volgende dag nog een restje over? Dan is dat bijna nog lekkerder. De smaken trekken dan nog meer in elkaar. Even opwarmen in de oven of magnetron en u heeft opnieuw een snelle maaltijd.
Een recept voor drukke dagen
Dit is precies het soort gerecht dat u vaker wilt maken. Niet omdat het bijzonder ingewikkeld is, maar juist omdat het zo prettig eenvoudig is. Een korte lijst ingrediënten. Weinig handelingen. En een resultaat dat voelt als meer dan de som der delen.
Op drukke dagen is dat goud waard. U hoeft niet te kiezen tussen snel en lekker. Met deze makkelijke preischotel krijgt u gewoon allebei. En eerlijk, dat is precies wat koken soms nodig heeft.
